每年春节前后，医院重症监护室都会收到的一批需抢救的重症急性胰腺炎病人，而且大多都是由于春节吃喝多，暴饮暴食惹的祸。

    急性胰腺炎是一种十分凶险的疾病，其导致的不仅仅是腹部剧烈疼痛的问题。轻型的急性胰腺炎主要损害的是胰腺及其邻接的部位，而严重的急性胰腺炎还会伴随持续的多器官功能衰竭和严重的感染，一旦出现这种情况，死亡率超过30%。

    一、小小器官的炎症为何如此险恶？

    1、胰腺是个消化器官，人体最重要的一种消化液——胰液，即由胰腺分泌。胰液主要消化蛋白质、脂肪和糖。正常情况下，这些消化液只有在进入了肠道后才会被激活，从而消化肠道内的食物。但是，大量饮酒或暴饮暴食可以使得这些消化液在进入肠道之前就被激活，甚至漏到胰腺或导管外面去，对腹腔内的各个器官都具强烈的腐蚀性，因为人体器官就是由蛋白质、脂肪和糖组成。胰液流经之处，遍地坏死，因此，腹腔内的脏器广泛受害，并伴随有严重腹痛、呕吐、腹胀等症状。

    2、严重急性胰腺炎时，全身炎症反应都被激活，整个循环系统和远离胰腺的器官也会受损、出现障碍，发生高热、休克、出血坏死、肾功能衰竭等。

    二、如何积极预防胰腺炎的发生？

    1、控制原发病：在进食大量油腻食物以后，胆囊会强烈收缩以分泌胆汁。有胆结石的人，在胆囊收缩的过程中，也可能会让结石进入胆管中，除了引发常见的胆绞痛外，也有诱发急性胰腺炎的可能性。

    2、规律饮食习惯：规律、均衡的饮食是关键。不吃早饭、不合理的低脂饮食、节食减肥，都是极易引起胆结石的生活方式。而杜绝胆结石的产生，对预防胰腺炎非常重要。

    3、饮酒勿过量：大量饮酒除了可致酒精中毒，酒精的刺激也会使胰腺管道压力增加。突然大量饮酒和进食，可导致胰液大量分泌，巨大的压力使胰腺内的腺泡破裂，同时，也会诱发胰液被提前激活，就像烟头落在火药粉上一样，一发不可收拾。